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26/09/2017

Cómo detectar si un alimento está en mal estado

Cómo detectar si un alimento está en mal estado

Todo experto en cocina creativa en Rivas sabe lo importante que es llevar un control absoluto de la cantidad y estado de todos los alimentos, ya estén almacenados en refrigerador o en el exterior. Hay que tener en cuenta que muchas veces los síntomas de deterioro no son perceptibles por vista u olfato, en caso contrario puedes dar prácticamente por perdido el producto.

El primer elemento que debemos tener en cuenta es la fecha de caducidad del producto, en el caso de la cocina creativa en Rivas, todo alimento que pase de la fecha recomendaba debe ser tirado, por cuestiones de salud. Si vives en una localidad húmeda o el almacén tiene dichas características, comprueba que el envase del producto no está dañado o abierto por algún lado.

La leche y los huevos son productos que hay que comprobar aunque no estén caducados, si queremos que duren un tiempo considerable, deben estar conservados en la nevera o un lugar frio. En el caso de los huevos, habría que abrir uno, si huele mal se debe tirar, igualmente si no huele mal pero su clara está acuosa también estará en mal estado, lo mismo pasará si la yema presente un color poco natural.

En el caso de carnes y pescados, el mayor riesgo de tenerlo semanas congelados es por algún posible apagón, cosa que en verano es todavía más peligroso. Los microbios pueden avanzar y si se recongela, estos van a seguir vivos, lo que hará imposible su consumo. Se debe comprobar que en el envase no haya ningún liquido blanquecino, y en el último de los casos que no exista ningún sabor amargo.

En el Restaurante Somallao - Sercotel Ab Rivas llevamos un control exhaustivo de todos los productos de cocina, garantizando que lo que sirvamos en tu mesa siempre sea de la calidad que mereces consumir.