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05/05/2016

¿Cómo elegir el mejor vino blanco?

¿Cómo elegir el mejor vino blanco?

En nuestra dilatada trayectoria como expertos en cocina creativa en Rivas hemos tenido la inmensa fortuna de atender a todos nuestros clientes de la manera más profesional, ofreciéndoles los platos más sabrosos y delicados junto con un servicio ejemplar. Es por ello que nos gustaría aprovechar el siguiente post para explicarte cómo elegir un vino blanco según cada situación.

Es bastante habitual que al acudir a un restaurante o al tener que escoger un vino para cualquier celebración nos sintamos algo perdidos, sobre todo si no somos expertos en las características de cada tipo de caldo.

Gracias a nuestra experiencia en cocina creativa en Rivas podemos contarte que los vinos blancos jóvenes afrutados poseen una gran intensidad en lo que el aroma se refiere, resultando realmente ligeros al paladar. Eso sí, habrá que tomarlos durante su primer año de vida para que posean todas sus características intactas.

Otra variedad muy habitual son los vinos blancos secos naturales, mucho más estructurados que los anteriores, lo que implica una cantidad de taninos muchísimo mayor, confiriendo un adecuado equilibrio entre acidez y alcohol.

En cambio, los vinos blancos secos con madera son los más envejecidos, por lo que su cuerpo será notablemente superior y, por lo tanto, su intensidad en el paladar, superior. Suelen incorporar aromas de madera o vainilla.

Una vez que tenemos estas características claras, habrá que comenzar a probarlos para poder diferenciarlos por su olor, su color o su sabor. No hay que olvidar que existe un gran variedad de uvas que ofrecen caldos muy distintos unos de otros.

También habrá que tener en cuenta el tipo de comida que se va a tomar. Así, los crustáceos cocidos o pescados blancos invitan a apostar por sabores suaves y ligeros. Mientras que las recetas de parrillas o sabores intensos estarán perfectamente acompañados por los blancos más intensos.

En el Restaurante Somallao Sercotel Rivas te atenderemos de la manera más profesional, brindándote las recetas más sabrosas y ofreciéndote un servicio del todo impecable.