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05/06/2016

El pescado en nuestra carta

El pescado en nuestra carta

Para cualquierrestaurante de cocina creativa en Rivasque se precie es importante cuidar la carta en general, y los platos principales en particular. En este artículo queremos hablarte sobre los pescados protagonistas de los platos venidos del mar que puedes disfrutar en nuestra carta: tataki de atún rojo y reducción de frutos rojos, miel y sésamo; centro de merluza a la crema de langosta; y suprema de bacalao confitado al aroma de ajo blanco.

Atún rojo

El atún rojo es un pescado que ha gozado de un gran valor culinario y alimenticio a lo largo de la historia. Ya en la Grecia Antigua su precio y valor era muy alto. Pez de gran tamaño y fuerza, depredador incansable, ha despertado la curiosidad de los científicos durante años.

Merluza

La merluza, pez cuyo nombre viene del latín y significa “lucio de mar” por su parecido a este pez de río, es un animal de naturaleza migratoria. Existe la merluza argentina, la europea, la de cola, la austral… Una amplia variedad de este pescado que no debería faltar en los platos del buen restaurante de cocina creativa en Rivas.

Bacalao

El bacalao es un jugoso pescado proveniente los mares del norte. Suele ser pequeño, aunque puede llegar en algunos casos hasta los 100 kilos. Su alimentación se basa en otros peces de menor tamaño.

Para disfrutar de todos estos platos, visítanos en Restaurante Somallao Sercotel Rivas. Lo mejor del mar y de la tierra en un local acogedor con buen servicio y salones privados para celebraciones.