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01/03/2016

La importancia de conseguir una tempura perfecta

La importancia de conseguir una tempura perfecta

Hemos observado que muchas personas acuden a nuestro establecimiento a la hora de buscar un restaurante de cocina creativa en Rivas. Si por algo nos caracterizamos, es por ofrecer una amplia y variada carta en la que podrás degustar elaboraciones exquisitas. El trato al producto y la utilización de técnicas innovadoras, son nuestra seña de identidad. El objetivo es que nuestros clientes puedan disfrutar de una experiencia gastronómica diferente y, sobre todo, agradable. En esta ocasión nos gustaría aprovechar las próximas líneas para explicarte la importancia de conseguir una tempura perfecta.

En primer lugar queremos señalar que la tempura se trata de una técnica culinaria que se basa en el rebozado de los alimentos, generalmente verduras, carnes blancas, pescados y mariscos. El objetivo a la hora de presentar un plato en tempura es que el rebozado sea ligero y crujiente, pero que también aporte un sabor extra. La textura de la tempura nunca debe ser grasienta y se realiza a base de una masa compuesta por harina, agua y huevo.

Desde nuestra experiencia como restaurante de cocina creativa en Rivas, te recordamos que una tempura perfecta debe ser crujiente y quedar dorada por el exterior. El secreto está solo en la elaboración de la masa, sino también en los tiempos de cocción: la fritura debe hacerse en un sartén con abundante aceite a una temperatura aproximada de 200ºC. En nuestro restaurante te recomendamos que pruebes la merluza en tempura con muselina de tomate, una delicia para los sentidos.

En Restaurante Somallao Sercotel Rivasencontrarás el mejor establecimiento donde degustar platos de cocina de autor. Te garantizamos un trato personalizado y un ambiente amable y cercano.