Actualidad

24/02/2017

La importancia de los superalimentos en la cocina actual

La importancia de los superalimentos en la cocina actual

Si hablamos de cocina creativa en Rivas hemos de hacerlo de los superalimentos, que en la actualidad se encuentran muy presentes en la dieta de muchos consumidores por sus características, las cuales hacen que sean una especie de medicamento natural.

Como es sabido en nuestra cocina creativa de Rivas, la quinoa fue uno de los grandes descubrimientos durante el año 2015, mientras que en el 2016 el protagonista fue el té matcha. En el presente año, la lista de los superalimentos se ha visto ampliada porque suponen un buen aporte de nutrientes y muchos beneficios para el organismo por medio de los que encarar el día con una buena dosis de energía.

Además, si son combinados con otros alimentos tradicionales se logra decir adiós a la monotonía de una forma de lo más saludable. Sabores nuevos y diferentes maneras de cocinar nos están esperando.

Entre los nuevos superalimentos que están apareciendo se encuentran, por ejemplo, los aceites de avellanas, de almendras o de aguacate, que contienen muchas vitamina E y que, por tanto, son ideales para cuidar la piel.

Las algas marinas también forman parte de la lista, puesto que mediante ellas se tienen presentes nutrientes como el zinc o el hierro y el calcio, prefectos para oxigenar los distintos tejidos. Además, son bajas en calorías.

Entre los vegetales destaca, por ejemplo, el kale, mientras que también son muy importantes los alimentos morados como la coliflor morada o las patatas de este mismo color por su gran aporte de antioxidantes. Además, tienen una gran cantidad de antocianinas, es decir, pigmentos que son naturales y que son fundamentales para la prevención del envejecimiento de nuestra piel de manera prematura o para que el cerebro funcione mucho mejor.

En el Restaurante Somallao - Sercotel Rivas somos conscientes de la importancia de este tipo de alimentos y los tenemos muy presentes en nuestra cocina.