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09/11/2016

Las curiosidades del queso

Las curiosidades del queso

El queso es un ingrediente estrella para cualquier cocinero, pues es uno de los alimentos más consumidos y es demandado cada vez más por los comensales más gourmets. Por eso la cocina creativa en Rivas le da la importancia que se merece.

¿Sabes todo lo que hay que saber sobre el queso? Seguro que existen muchas curiosidades que no habías escuchado, como que hay más de 2.000 variedades de queso distintas en todo el mundo. Si eres amante del queso, cualquiera que sea su variedad, te interesará saber todos los datos curiosos de este alimento tan presente en la cocina creativa en Rivas.

La primera de las curiosidades es que se necesitan diez litros de leche para producir un único kilo de queso. Esto puede parecer algo sorprendente y es probable que lo primero que pienses es que es muchísima leche para tan poco queso. Pero merece la pena, sobre todo teniendo en cuenta que la producción de este rico alimento es mayor que la producción combinada del café, el tabaco y el cacao juntos. 

¿Y qué pasa con la corteza del queso? No hablamos simplemente de una capa que separa el producto del aire del exterior, sino que además contiene microorganismos dispuestos para diferentes cometidos, en su mayoría, para proteger tanto al producto como a sus consumidores. Estos microorganismos forman una barrera protectora contra patógenos externos que podrían contaminar el queso. 

Y para terminar, tres curiosidades más que puede que no conozcas, como por ejemplo que comer queso previene las caries dentales o que la mozzarella es la variedad de queso más consumida por su utilización en las pizzas. Además, el queso más grande del mundo se produjo en España y pesó una tonelada.

Desde el Restaurante Somallao Sercotel Rivas te traemos estos datos curiosos que esperamos que sean interesantes para todos los amantes del queso.